大家好 ，西北如果您还对西北臊子面的臊面家常做法不太了解 ，没有关系，法西今天就由本站为大家分享西北臊子面的北臊家常做法的知识，包括西北臊子面的家常家常做法窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的做法问题 ，下面我们就开始吧！窍门

本文目录

1. 西安牛肉臊子面的西北配方
2. 臊子面油泼面biangbiang面区别
3. 西北什么面很出名

西安牛肉臊子面的配方

材料

牛肉500g
、大葱1根
、臊面蒜少许 、法西生抽、北臊盐
、家常鸡粉、做法白胡椒、窍门香油
、西北淀粉  、蛋清 、料酒、老抽

做法

1、牛肉切片，放入蛋清  、料酒、老抽 ，腌制十分钟 ，加淀粉和食用油。

2 、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末  。

3 、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽
、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒 ，出锅

臊子面油泼面biangbiang面区别

臊子面 ，油泼面，biangbiang面做法不一样 ，型状不一样 ，调料不一样，产地不一样，

臊子面，油泼面要细一些，biangbiang面宽
，臊子面在面上浇臊子亦或者称之为卤 ，油泼面油多 ，biangbiang面是抻出来的
，biangbiang面产地陕西，油泼面是四川的 ，臊子面一般在西北地区

西北什么面很出名

1.兰州牛肉面：也就是兰州拉面，兰州牛肉面在全国都非常流行，正宗的兰州牛肉面汤料足
，面劲道，是西北地区十大面食之一 。

2.臊子面 ：臊子面酸酸辣辣，面条上面有一层红油 ，让人一看就非常有胃口 ，味道鲜美的臊子，吃过一会就会让你还想吃第二回，也是西北地区经常吃的一种面条做法。

3.油泼扯面：油泼扯面的面条非常劲道，在加入肉丁小蔬菜等多种配菜
，铺满辣子再用热油加热，好吃得不得了 。

4.澄城手撕面：澄城手撕面的酱非常重要 ，酱料不同口味就完全不同，面条爽滑而且酸辣无比 ，非常的过瘾 ，是西北非常受欢迎的一种面食。

5.陕北饸络面 ：是非常古老的面食做法
 ，面条颜色是深色的，因为加入了多种面粉，通过特别的制作工艺制作而成，上面在铺上一层臊子

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。